猪蹄葱白炖豆腐

主料：猪蹄500克 豆腐(北)90克 调料：大葱10克 料酒5克 酱油3克

净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。 把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。 将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。