南瓜汤

主料：南瓜350克 辅料：洋葱（白皮）100克 牛奶250克 小麦面粉200克 奶酪100克 香芹5克 肉豆蔻10克 调料：黄油50克 盐5克 胡椒1克

将南瓜去皮去瓤，切成薄片； 洋葱切成碎片，用黄油炒好； 炒锅上火，放入洋葱末、南瓜片、肉汤，直至煮烂即可； 然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开； 将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入； 加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内； 放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。