莲子什锦粽子

主料：糯米1000克 莲子25克 辅料：柑橘12克 葵花籽仁15克 葡萄干15克 梅子10克 黄瓜20克 核桃25克 调料：红绿丝30克 小麦面粉50克 白砂糖250克 猪油（炼制）50克

1. 将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。
2. 将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。
3. 将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。4.取3 张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
4. 将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。