蓝莓乳酪蛋糕

主料：饼干150克 辅料：奶油61克 牛奶141克 杏仁50克 奶酪314克 鸡蛋35克 玉米面（黄）25克 蓝莓100克 调料：白砂糖73克

将消化饼干装入塑胶袋中捣碎； 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态； 杏仁角烤熟备用； 取一玻璃盆，倒入消化饼干（150克）、奶油（30克）、牛奶（15克）、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀； 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里； 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用； 奶油起司以隔水加热的方式使其回软； 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状； 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌； 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中； 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟（即摸起来有弹性）即出炉脱模装饰糖粉可。