意式番茄奶油浓汤

主料：番茄200克 辅料：意大利红洋葱50克 罗勒叶5克 牛至3克 小麦面粉30克 奶油35克 黄油25克 调料：大蒜（白皮）5克 盐2克 胡椒2克

番茄入开水中烫片刻，去皮、去蒂后切成块；   洋葱切成丝；   用黄油将洋葱丝、蒜泥炒香，投入番茄块、罗勒叶、阿里根奴，番茄炒； 倒入鸡汤，用大火烧开，再改用小火，直至将番茄煮烂； 用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐打入汤内，同时快速搅拌； 用粉碎机将汤粉碎一遍，回锅烧开，加入盐、胡椒及奶油即可。