辣油藕片

主料：莲藕500克 调料：辣椒油20克 香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克

将藕洗净，削去皮，切成片。 将藕片放入开水锅内稍焯一下，用冷开水过凉，沥干水分，放入盘内，加入辣椒油、香油、精盐、味精、白糖，拌匀即成。