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油拌南瓜条 |
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主料：南瓜300克
辅料：鸡蛋50克 小麦面粉20克
调料：植物油25克 淀粉(玉米)10克 盐2克 大葱5克 姜2克 味精2克 胡椒粉4克 五香粉5克 |
制作过程 |
 葱姜切末，将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；
- 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；
- 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；
- 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可
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