2、饮铁观音茶为什么能解渴？
铁观音茶叶经开水冲泡后，茶汤中有的化学成分，如多酚类 物质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，与口腔中的唾 液发生化学反应，起到滋润口腔的作用。因此，饮铁观音茶 能起到解渴的作用。

3、饮铁观音茶为何能提神
饮铁观音茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要 由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的 咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。据 研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用，但喝咖啡会导致动 脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为铁观音茶叶中 含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不 良作用。

4、饮铁观音茶为什么能明目？
  铁观音茶叶中含有大量丰富的维生素，据研究其中维生素 C、维生素B2、维生素E，对开窍明目具有一定作用。维生素 C和维生素B2对预防白内障有效果；维生素A能参与眼视网膜 中杆状细胞的视紫红再生，从而维持正常的视觉功能。用铁 观音茶叶煎汁洗眼可治疗溃疡性睑缘炎，铁观音茶叶洗眼还 可治疗急性结膜炎等眼病。铁观音茶叶所含的胡萝卜素在人 体内可转化为维生素A。因此，饮铁观音茶能起到明目的作 用，特别是铁观音茶。

5饮铁观音茶为什么能减肥？
饮铁观音茶有降低血脂、减肥健美的功能。我国唐代的《本 草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”可见我们的 祖先很早就发现铁观音茶叶有减肥作用。人体肥胖，主要是 皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡 碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体 多余的脂肪。因此，多饮铁观音茶能达到减肥的效果。

6、饮铁观音茶为什么能预防高血压？
　铁观音茶叶中含有茶多酚、儿茶素等活性物质，可以使血 管保持弹性，并能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。此外 ，这些活性物质还具有使血管壁松弛，增加血管的有效直径 ，通过血管舒张，达到使血压下降的作用。因此，经常适量 饮铁观音茶能预防高血压的发生。如果已经患有高血压，饮 铁观音茶也有促进脂肪代谢，防止动脉血管粥样硬化的作用 。

7、饮铁观音茶为什么能利尿？
  多喝开水和多饮铁观音茶都能增加排尿数量，但多喝开水 与饮茶对利尿的功能完全不同。因为铁观音茶汤中含有咖啡 碱，能增加肌肉活动的伸缩功能，刺激骨髓，使肾脏发生收 缩，促进尿素、尿酸、盐份的排出总量增加，从而起到利尿 的作用。铁观音茶有较好的利尿效果，如果与同体积的水相 比较，铁观音茶叶要高出1.55倍，氯化物排出则是水的2.5 倍。

8、饮铁观音茶为什么能助消化？
　　据专家研究的结果证实，铁观音茶叶中咖啡碱对于事物 中含氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用，既不造 成浪费，又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌， 故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也可以增强消化 道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生 。 食品伙

9、饮铁观音茶为什么能防止癌症？
　铁观音茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分，如： 维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌等。研究的结果显示， 铁观音茶叶的抗癌作用，是以茶多酚为主的多种抗癌成分协 同作用的结果。从效果来看，以铁观音茶最好，当然每种茶 叶都有抗癌效果。因此，餐后喝一杯铁观音茶是对身体有利 的。

10、饮铁观音茶为什么能杀菌消炎？
　铁观音茶叶中含有多种杀菌成分，现代研究发现，其中的 醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，均有杀菌作用， 但杀菌的作用机理不完全相同，有些干扰细菌代谢，有些则 使细菌体内蛋白质变性。此外，铁观音茶叶的硫、碘、氯和 氯化物等有机化合物，也具有杀菌消炎作用。这些物质多为 水溶性，能浸泡到茶汤中，故饮铁观音茶有杀菌之功能。

11、饮铁观音茶为什么能除口臭？
　如不注意口腔卫生，使存留在口腔内的食物发酵，产生酸 性物质，对牙齿釉质有腐蚀作用，久之则产生空洞即龋齿。 细菌的作用和食物发酵，均可产生难闻的气味；有些人患有 消化不良时，也可发生口臭。饮铁观音茶可以抑制细菌生长 繁殖。即使已经发生口臭，饮铁观音茶也起到消除臭味的作 用。能帮助消化吸收，更能防止或消除由于消化不良引起的 口臭。

12、饮铁观音茶为什么能防蛀牙？
  铁观音 茶叶含有氟元素，缺乏时容易发生龋齿。氟和钙 的亲和力很强，能形成氟磷灰石，加强了保护牙齿的功能， 有较强的抗酸能力，能防止由于食物残渣在口腔内发酵而产 生的酸性物质对牙齿的腐蚀性。

13饮铁观音茶为什么能抗原子辐射？
　铁观音茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等 能通过综合作用捕捉放射性物质。1945年，美国在日本广岛 投下原子弹，引起大规模的放射性杀伤，但调查发现凡长期 饮铁观音茶者所受损伤较轻，存活率也高。此外，饮铁观音 茶的长期从事X射线检查的医护人员有抗放射线损伤的作用 。随着科技发展，大量电器进入千家万户，产生大量电离辐 射，而多饮铁观音茶，必然对防辐射有一定的作用。

14、胃病患者为什么不宜过量饮花茶？ 饮茶具有消食除积 ，除烦去腻等作用。通常胃内的磷酸二脂酶可抑制胃内的胃 酸分泌。但铁观音茶中的茶碱对此酶有抑制作用，使胃酸分 泌增多，刺激胃壁的创面或溃疡面，引起疼痛，并影响溃疡 的愈合。因此，胃病患者不宜过量饮茶，适量的饮茶还是有 一定作用的。若在铁观音茶汤中加牛奶和糖，可降低饮茶引 起的促进胃酸分泌的作用。

15、能否用茶水服药？
  药物的种类繁多，性质各异。应次不能一概认为用茶水服 药都不好。尤其是服用某些维生素类药物时，铁观音茶水不 会影响药物的效果。如服用维生素C时，用铁观音茶水送服 反而有好处，因为铁观音茶叶中的茶多酚可以促进维生素C 在人体内的吸收。同时，铁观音本身含有多种维生素，对人 体健康也是有利的。在服用镇静、催眠类药物时，不可用茶 水服药。

16、喝热茶与喝冷茶哪个更解渴？
　 缺水时，机体代谢受到影响，可使体温升高，这样使缺 水更加严重，而易引起不良反应，主要表现为口渴。通常饮 水可以解渴，铁观音茶水解渴作用比普通开水好。铁观音茶 以烫为宜，可使人耳聪目明，神思爽畅。此外，喝铁观音热 茶皮肤温度在数分钟内即明显降低，大大地改善口渴的感觉 ，而喝冷茶时皮肤温度变化不明显，实践证明，喝热茶比饮 冷茶解渴。

17、铁观音茶叶泡几次饮用好？ 茶叶中能溶解于水的物质 近40%，通常铁观音茶质量越好，可溶性物质越多，主要是 铁观音茶多酚等含量较高。据测定，铁观音茶泡至第5次时 ，茶汤中的含水浸水物仅10%左右，第6次仅为3%--5%。泡茶 具体次数应视茶质、茶量而定，一般铁观音茶以不超过7次 为好。

18、喝铁观音茶好，还是饮花茶好？
因各地风俗及个人嗜好的不同，饮用的茶类各有不同。不管 饮用哪种茶，都有保健功效。但从有效成分来讲，铁观音茶 含量比其它茶丰富。由于加工工序的不同，其内含物质也各 有不同。铁观音茶属于半发酵茶类，在整个加工过程中，没 有人为促进化学成分氧化的措施，因而铁观音茶中的营养成 分和药效成分含量要比其他茶类多，因而可以说喝铁观音茶 对人体健康更有益。

19老年人适量饮铁观音茶有益于健康。
  但因老年人的生理代谢变化，易患某些疾病，故应注意控 制饮茶的量。如患有骨质疏松症和关节炎、骨质增生者不宜 大量饮茶，尤其是花茶及砖茶等，因含氟较高，过量饮用会 影响骨代谢；心脏病患者及高血压病人不宜饮浓花茶砖茶。 另外，由于老年人肾脏对尿浓缩功能降低，尿量明显增加， 故不宜睡前饮茶。

20、饮铁观音茶的好处与茶叶等级高低有关系吗？
  有关系，不管饮用哪种茶类，都是高档茶比中、低档茶好 ，尤其饮用高档铁观音茶对人体健康长寿更加有利。因为高 档铁观音茶一般是由二三叶组成的，从二三叶组成的有效成 分含量分析，以二三叶为最高，对人体的保健功效最好。当 前很多名优铁观音茶是由二三叶四叶制成的，一芽一般都不 要。所以说虽然名优铁观音茶的档次很高，是茶叶中的精品 ，价格很高，但从经济实惠角度出发，还是以饮用一般高档 铁观音茶为好。

21、饮铁观音茶会不会引起缺铁性贫血？ 　　铁是人体所 必需的微量元素之一，每人每天仅需要1毫克左右。如果缺 铁则可能会引起缺铁性贫血。而每克铁观音茶叶中含铁约有 80----300毫克，我们每天可从饮铁观音茶中摄取铁元素来 补充人体的需要。饮铁观音茶可以有助于预防缺铁性贫血。

22、青少年喝铁观音茶有什么好处？
铁观音茶早已成为大众化的饮料，不论男女老少，饮茶对人 体健康都有好处，但饮茶的浓度和用量要因人而异。当代青 少年大多数处在独生子女的家庭，往往因父母过分溺爱而贪 食或偏食，由此引起消化不良及某些营养元素的缺乏。适量 饮铁观音茶对影响胃的肌肉组织，缓和肠道的紧张度，加强 小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌量都有益。铁观音茶汤中 的咖啡碱、茶多酚、维生素等具有调节脂肪代谢作用，帮助 消化吸收。青少年还可以从茶汤中摄取对生长发育和新陈代 谢所必需的矿物质，如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响 骨骼的生长而导致畸形。此外，青少年一般喜欢吃糖，容易 使牙齿病变。茶叶中含有氟和茶多酚化合物，适当饮茶可以 抑制牙齿缝隙内的细菌生长，预防龋齿的发生。

23、为什么讲铁观音茶叶是最理想的饮料？
　　第一，铁观音茶对人体有全方位、多功能的保健作用。 如提神明目、止渴生津、清热消暑、杀菌解毒、坚齿止痛、 延年益寿等功效。第二，饮料要清洁卫生。一般铁观音茶叶 是洁净卫生的，它不含有细菌，至少可以将茶叶本身的含菌 量是很少的。关键在与生产的茶叶要做好卫生保管工作，避 免受外界环境及细菌的污染。第三，铁观音茶叶是天然饮料 弥不但没有添加剂和对人体有害物质，就是在水质不良的条 件下，用茶泡饮，也能减轻其危害性。茶叶是保健、卫生、 安全的饮料，也是人们所追求的最理想的饮料。