1、观形色:   好茶特别是新鲜茶叶由于叶绿素丰富，色泽乌润、翠绿或墨绿、带光泽、外形紧实，
             而陈旧劣质茶:叶绿素受空气氧化等作用，色泽发黄灰褐、无光泽，外形较松散；

2、闻其味:   好茶特别是新鲜茶叶有一股自然的茶叶清香气味，似兰花或茉莉花香，天然花香而非人工添加，闻起来心旷神怡.
             而陈旧劣质茶:一股陈旧味或霉味、气味古怪不自然；

3、品汤观色: 好茶特别是新鲜茶叶，汤色翠绿或金黄、茶味甘香可口、回甘持久。
             而陈旧劣质茶:则汤色深褐、浑浊；

4、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当，茶叶
   的等级是否以次充好，价格是否合理？……而信誉良好的茶庄在以上方面较有保障。

   对铁观音初入门的爱好者来说，如何鉴别铁观音感觉不是很容易，虽然对于老茶友来说，根据口感的来评判是最正确的，
   但是初入门没有铁观音的感觉，加上全国各地铁观音良莠不齐，品赏铁观音便感觉到难上加难了，下面介绍一种比较简
   单的方法，供各位参考：

   首先闻茶香；铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，
   但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、
   口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，
   倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。